Simona Makúchová je advokátka, ktorá sa vo svojej praxi zameriava najmä na pracovné právo, ochranu osobných údajov, obchodné právo, právo duševného vlastníctva a ako aj na oblasť verejného obstarávania. Okrem advokátskej praxe sa venuje aj publikačnej činnosti. Je autorkou mnohých odborných článkov a niekoľkých komentárov k právnym predpisom týkajúcim sa oblasti verejného práva.
Simona pôsobí aj ako členka Osobitnej komisie Úradu pre verejné obstarávanie. Osobitná komisia je odborným poradným orgánom druhostupňového orgánu (predsedu ÚVO) v konaniach, ktoré sa týkajú rozhodnutí o uložení sankcií, budúceho vymáhania korekcií či preskúmavania právoplatných rozhodnutí úradu, ako aj posudzovania opravných prostriedkov voči uloženým sankciám.
Simona študovala na Právnickej fakulte Trnavskej univerzity v Trnave a rigoróznu skúšku absolvovala na Univerzite P.J. Šafárika v Košiciach. Okrem slovenského jazyka plynule hovorí po anglicky.