Prestávka na odpočinok a jedenie

Otázka:

Väčšina zamestnancov je odmeňovaná podľa zákona č. 553/2003 Z. z. v znení neskorších predpisov a časť zamestnancov je odmeňovaná podľa Zákonníka práce (profesionálni rodičia). Výchovní pracovníci sú zaradení do nepretržitej prevádzky, pracovnú dobu majú rozvrhnutú na obdobie dvoch a troch týždňov.

Vychovávateľ alebo pomocný vychovávateľ má pracovnú zmenu od 7,30 h do 19,30 h, v tomto čase vykonáva sám výchovnú činnosť, je zodpovedný celú pracovnú dobu za skupinu detí, pričom nemôže opustiť pracovisko ani nemôže prerušiť svoju činnosť, spravidla na pracovisku má zabezpečený obed a spoločne so skupinou detí obeduje. Môže zamestnávateľ tomuto zamestnancovi započítať celú 12-hodinovú pracovnú zmenu bez odpočítania prestávky na odpočinok a jedenie? Môže takto postupovať podľa § 91 ods. 5 Zákonníka práce?