Diétne stravovanie detí a žiakov v školských jedálňach umožňuje platná legislatíva:

• podľa § 140 ods. 5 školského zákona sa v školskej jedálni môžu pripravovať diétne jedlá pre deti a žiakov, u ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára zdravotný stav vyžaduje osobitné stravovanie podľa materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre diétne stravovanie vydaných ministerstvom školstva;
• podľa § 2 ods. 1 a § 3 ods. 2 vyhlášky Ministerstva školstva Slovenskej republiky č. 330/2009 Z. z. o zariadení školského stravovania (ďalej len vyhláška) je možné v zariadeniach školského stravovania zabezpečiť aj diétne stravovanie detí a žiakov, ktorých zdravotný stav vyžaduje osobitné stravovanie, a to v čase ich pobytu v školách alebo školských zariadeniach; podmienkou je odborné posúdenie ošetrujúceho lekára.

Podľa § 3 ods. 5 písm. d) vyhlášky organizáciu v zariadení školského stravovania upravuje prevádzkový poriadok, ktorého obsahom je aj zabezpečenie diétneho stravovania detí a žiakov vrátane nosenia stravy pre deti a žiakov, u ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára zdravotný stav vyžaduje osobitné stravovanie s uvedením spôsobu manipulácie a vydávania jedál.

Niektoré školské jedálne, resp. školy, ktoré majú školské jedálne, okrem prevádzkového poriadku vydávajú aj smernicu o stravovaní v školskej jedálni, ktorej obsahom je aj zabezpečenie diétneho stravovania detí a žiakov, u ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára zdravotný stav ...